Рецепт икра из кабачков кабачковая икра на зиму

Икра из кабачков - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить кабачковую икру.

Хотите приготовить вкусную и аппетитную закуску, которая будет долго храниться и станет незаменимой в зимнем рационе? Тогда получите популярный рецепт сезона летних заготовок — кабачковая икра на зиму.

Готовить ее научитесь быстро и легко. Ее несложно готовить, особенно если под рукой есть современные кухонные устройства и механизмы — мясорубка или комбайн.

Икра из кабачков, сделанная самостоятельно, полезнее магазинной. Плюс ее в том, что хозяйка уверена в качестве продуктов, использованных для приготовления, а также в технологии, которая позволит продукту храниться без потери свойств на протяжении всей зимы. Икра кабачковая — прекрасный вариант перекуса или дополнения к кашам, тушеной картошке, пасте. Она получается достаточно густой, поэтому ее легко намазать на хлеб.

От такого блюда будут в восторге все поколения домочадцев. Чтобы приготовить блюдо, используйте такой набор ингредиентов: Для обжарки и соуса понадобится: Икра по этому рецепту получается насыщенной, густой с легкой кислинкой.

Кабачковая икра на зиму: рецепт через мясорубку

Однако, чтобы получить продукт с однородной текстурой, изучите технологию приготовления этого блюда. Кабачковая икра на зиму: В этом варианте заготовок кабачков важно добиться однородности массы.

Кабачковая икра на зиму «Пальчики оближешь»

С помощью кухонных гаджетов эта цель будет легко достигнута. При этом время приготовления сократится в разы и процесс будет менее трудоемким. Икра кабачковая на зиму готовится легко вот по такой технологии: Тщательно вымойте все овощи, кроме лука. Очистите кабачки, морковь от кожуры, а лук — от шелухи. На томатах сделайте крестообразные надрезы, окуните в кипяток на 2 минуты и снимите кожуру. Разрежьте их на половинки и удалите место, где крепилась плодоножка.

Пропустите через мясорубку или измельчите в комбайне кабачки, томаты и морковь. Спассеруйте лук и выложите к подготовленной овощной массе. Посолите полученную смесь, добавьте в нее томатную пасту.

Заготовки на зиму: рецепт кабачковой икры с чесноком

Варите этот состав в кастрюле с толстым дном на слабом огне около 2-х часов. Время от времени помешивайте, чтобы не пригорело. Время готовки зависит от того, насколько водянистые овощи. Продукт практически готов, когда сок выпарится и масса загустеет. Перед выключением добавьте уксус. Следующий этап — закатывание. Здесь важно простерилизовать банки и разложить в них горячую икру, закатать и укрыть, чтобы избежать случаев брожения из-за недостаточности тепловой обработки.

Как видите, вкусную домашнюю икру из кабачков сделать просто. Хозяйка понесет минимум как финансовых, так и временных затрат и получит аппетитную икру, которой с удовольствием будет лакомиться зимой вся семья.